| Шоколадные чизкейки с амаретти
|
На 6 штук:
100 г печенья амаретти, раскрошенного
50 г сливочного масла, растопленного
250 г сыра маскарпоне
150 мл взбитых сливок
25 г сахарной пудры
2 ст л миндального...
|
| Пряный винно-фруктовый салат-желе
|
На 16 порций:
250 г сахара
3 палочки корицы, каждая длиной 7—8 см
2 ч. ложки ямайского душистого перца (в зернах)
1/2 ч. ложки соли
5 пакетиков (по 11 г каждый) порошка...
|
| Сливовый мусс
|
1000 г слив, 750 г сахара, немного молотой корицы, 1 гвоздика, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. коньяка, 1 пакетик ванильного сахара.
Рецепт приготовления:
1. У...
|
| Мандарины в красном вине с корицей
|
На 6-8 порций:
500 гр мандаринов
500 мл красного вина
200 мл холодной воды
400 гр сахарной пудры
2 палочки корицы
1 стручок ванили (по желанию)
Рецепт...
|
| Десерт с йогуртом и медом
|
На 4 порции: 275 гр (10 oz) спелых слив без косточек, порезанных 250 гр (9 oz) ежевики 3 ст л прозрачного меда 75 гр (3 oz) печенья амаретти (маленькие хрустящие миндальные печенюшки из...
|
| Салат из тыквы и дыни
|
100 г тыквы, 100 г дыни, 100 г яблок, 1 столовая ложка меда, 1 лимон.
Рецепт приготовления:
Красочный фруктовый салат.
Фрукты и овощи очистите от кожуры и...
|
| Салат из персиков и вишен
|
5 больших персиков, 1 стакан сахара, 300 г вишен без косточек, 1 апельсиновая или лимонная цедра, 1 пакетик ванильного сахара, 1 стакан сливок.
Рецепт...
|
| Яблочное пюре со взбитыми сливками
|
1 кг кислых яблок
сахар
щепотка ванилина
200 г сливок
1 ст. ложка сахара
Рецепт приготовления:
Промытые яблоки нарезать, потушить, добавив совсем...
|
| Запеченный рисовый пудинг
|
На 4 порции:
маргарин
110 гр (4 oz) риса для пудинга
1 стручок ванили
1/2 ст л молотого мускатного ореха
1 лайм, только цедра
1.2 л (2 pt) молока
40 гр (1 1/2 oz)...
|
| Груши в гранатовом сиропе
|
4 твердых груши
3 стакана гранатового сока
2 ст.л. лимонного сока
1 палочка корицы (5 см длиной)
4 целых гвоздики
1 горошина черного перца
1 звездочка аниса
цедра 1...
|
| Простое фондю с мороженым
|
1/8 л клубничного соуса
1/8 л малинового соуса
1/8 л вишневого соуса
1/8 л черничного соуса
1/8 л шоколадного соуса
На каждого:
225 гр (8 oz) свежих сезонных фруктов...
|
| Мороженое-ласси с ревенем и клубникой
|
На 8 шт и больше в зависимости от размеров формочек:
100 г клубники, порезанной
4 ст л сахара
лимон, только сок
250 г ревеня, очищенного и порезанного мелко
100 г молотогом...
|
| Кхир с соусом из вина и черники
|
1 стакан риса басмати2 стакана кокосового молока6 стаканов цельного молока0,5 стакана тертого кокосового ореха1/4 стакана несоленых ядер фисташек2 стручка кардамона2 стакана сахара
Для...
|
| Итальянский абрикосовый десерт
|
На 6 порций: 500 г свежих абрикосов, порезанных пополам и очищенных от косточки тертая цедра и сок 1 лимона 150 г мелкого золотистого сахара 3 ст л ликера Куантро или другого апельсинового...
|
| Фрукты с тортильей и кремом с марсалой
|
На 4 порции:
70 г сахарного песка
1/2 ч. ложки молотой корицы
2 пшеничные тортильи (диаметром 17—18 см)
Растительное масло
350 г клубники
2 небольших киви
2 небольших...
|
| Арбуз с кокосом "снежные вершины"
|
арбуз весом 2.5 кг
100 г клубничного джема
100 г кокоса
Рецепт приготовления:
Это освежающий десерт для детей и взрослых.
1. Порезать арбуз на дольки и...
|
| Апельсиновый компот
|
2 апельсина 500 г воды 2 столовые ложки сахара 1 столовая ложка меда
Рецепт приготовления:
Срежьте с апельсина тонкий слой цедры и, нарезав ее полосками, проварите...
|
| Фрукты с коньяком
|
1 яблоко1 груша2-3 абрикоса или персика1 лимон или грейпфрут1 ст. л. коньяка1 ч. л. сахарного песка
Рецепт приготовления:
У яблока и груши удалить сердцевину, у...
|
| Грис - халва
|
250 г манной крупы, 100 г сливочного масла, 450 г сахара,по полстакана любых
орехов и изюма, любую из следующих пряностей: бадьян, лимонную цедру,
мускатный орех, корицу, кардамон, а...
|
| Клубничный парфе с сальсой малибу
|
На 8 порций: 400 мл кокосового молока 200 г белого шоколада поломанного на кусочки 200 г клубники, очищенной 4 ст л сахарной пудры 280 мл цжирных сливок 2 ст л малибу
Для сальсы: 3 ст л...
|
| Шербет с черникой и лимоном
|
На 4-6 порций:
500 г черники
500 мл воды
110 г сахара
2 ч л мелко тертой лимоной цедры
60 мл лимонного сока
2 яичных белка
Рецепт приготовления:
...
|
| Зимний хлебный десерт с клюквой
|
На 1 порцию:
2 куска белого хлеба с изюмом
1 ст л сушеной клюквы
свежий клюквенный сок
бренди (по желанию)
Рецепт приготовления:
1. Высыпать клюкву на...
|
| Десерт “неженка”
|
Сметана - 3 стакана, сладкий фруктовый сок трех видов - по 2 стакана каждого вида (лучше разных цветов), желатин - 3 стол. ложки.
Рецепт приготовления:
Желатин...
|
| Салат из ананасов
|
2 маленьких ананаса, 1 яблоко, 3 груши, 200 г. белого винограда, сахарный песок, 1 столовая ложка ананасового ликера. песок, 1 столовая ложка ананасового ликера.
Рецепт...
|
| Бланманже с гранатом
|
200 г очищенного миндаля 230 г сахара 500 мл молока 1 стручок ванили 25 г желатина в пластинах 300 мл сливок несколько капель миндальной эссенции 2 больших спелых граната
...
|
| Шарики из воздушной кукурузы в карамели
|
На 50 шариков:
100 г попкорна или 1/2 чашки кукурузы для попкорна
1/2 чашки порезанных орехов (арахиса, миндаля, пекана)
2 ст л сливочного масла
100 г маршмеллоу
1/4 чашки...
|
| Курага с апельсиновым сиропом и миндалем
|
На 4 порции:
4 апельсина
50 гр сахара
450 гр кураги
2 ч л аррорут
2 ст л миндаля, порезанного тонкими пластинками
2 ч л сахарной пудры
йогурт
Рецепт...
|
| Мини-мороженые шарики
|
На 25 шт: 500 г качественного ванильного мороженого 150 г темного шоколада (75 % какао бобов), поломанного на кусочки 150 г белого шоколада, поломанного на кусочки 150 г молочного шоколада,...
|
| Салат из яблок и груш
|
2 спелых яблока, 2 большие груши, 10 спелых слив, 4 столовые ложки тертого адыгейского сыра, 1/2 стакана сливок, 1 столовая ложка сахара.
Рецепт приготовления:
...
|
| Сорбет с тремя дынями
|
На 750 мл на каждую дыню: 200 г мелкого сахара 3 маленькие дыни (например, канталупа, оген или ханидью), либо 1/2 арбуза мятная эссенция (по желанию) 2 белка, взбить в мягкую пену
...
|
| Замороженные сливки с ягодами
|
500 г клубники 10 г желатина 350 мл сливок 1 лимон, мята
Рецепт приготовления:
Отложить в сторону 150 г ягод, остальные протереть через волосяное сито. Желатин...
|
| Груши вареные со специями
|
На 4 порции: 4 крупные груши 300 мл апельсинового сока 2 ст л душистого перца 60 гр изюма 2 ст л коричневого сахара тертая цедра апельсина для украшения
Рецепт...
|
| Клубничный десерт с творогом
|
На 2 порции: 250 гр нежирного творога, чашка молока, немного сахара, 250 гр клубники, 1 ст л сливочного масла, пакетик ванилина
Рецепт приготовления:
Смешать...
|
| Бутерброды с нутеллой и грушами
|
На 1 порцию: 2 ст л шоколадно-ореховой пасты Нутелла 1 груша, порезанная 2 толстых куска плотного белого хлеба размягченное масло
Рецепт приготовления:
Быстро и...
|
| Салат из манго, винограда и дыни
|
На 2 порции: 1 горсть винограда без косточек 2 манго, очищенных и порезанных на кубики 1/2 дыни ханидью, очищенной и порезанной на кубики 1 ст л сахара 2 ст л воды
...
|
| Шоколадный мусс с апельсином
|
На 6 порций:
200 г темного шоколада со вкусом апельсина, поломанного на кусочки
15 г несоленого масла
1-2 ст л Куантро (Cointreau) или апельсинового ликера
4 больших яйца,...
|
| Малиновый десерт с ликером
|
На 8 порций: 350 г малины, свежей или замороженной 225 г легкого кекса или бисквита, тонко порезанного 5 ст л ликера Драмбуи тертая цедра и сок 1 апельсина 1 л жирных сливок 4 яйца 85 г...
|
| Персики с домашним медовым мороженым
|
На 4 порции: Для медового мороженого: 425 г готового заварного крема 150 г греческого йогурта 1/2 ч л ванильной эссенции 5 ст л жидкого меда 1 ч л апельсиновой цедры
Для персиков и...
|
| Шоколадное фондю на валентинов день
|
На 2 порции: 150 г шоколада Toblerone или другого горького качественного шоколада 90 мл сливок 125 г клубники 2 кусочка бисквитного коржа или кекса
Рецепт...
|
| Бокалы с фруктами и вином
|
На 4 порции: 75 мл белого вина (для клубники) или красного вина (для персиков) 30 г сахарного песка 350 г клубники, каждая ягода разрезана пополам, или 350 г персиков без кожуры, нарезанных...
|
| Персиковое винное желе с персиковым пюре
|
На 8 человек:
750 мл хорошего персикового игристого вина (1 бутылка)
2 больших или три маленьких лайма
150 г сахара
3 x 11 г пакетика порошкового желатина
Для персикового...
|
| Фруктовый салат "каравелла"
|
100 гр. ананаса,
2 банана,
2 яблока,
100 гр. винограда,
50 гр. зеленого салата,
0,5 стак. майонеза,
0,5 стак.сгущеного молока
Рецепт...
|
| Замороженный сливовый десерт
|
На 6 порций: 600 гр красных спелых слив, порезанных на 4 части, очищенных от косточек 3 ст л кордиала из бузины или яблочного сока 2 яичных белка 6 ст л сахара красная смородина для...
|
| Салат из персиков, фейхоа и дыни
|
300 г дыни, 5 персиков, 6 фейхоа, 1 1/2 стакана сахара, цедра 1 апельсина, 2 гвоздики, 1/2 стакана сливок.
Рецепт приготовления:
Фрукты вымойте под струей...
|
| Бутерброды с сыром и соком
|
4 ломтика белого хлеба, 100 г костромского или голландского сыра, 1-2 ст.л. ягодного или фруктового сока или вина, лимонная или апельсиновая цедра.
Рецепт...
|
| Пасха старинная
|
5 шт. обезжиренных сырков (0,5 кг), 0,25 л сметаны, 3 вареных желтка, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, цедра 1 лимона
Рецепт приготовления:
Данный рецепт...
|
| Трюфели с нутеллой
|
На 40-50 шт: 400 г песочного печенья или сухого digestive, разломанного в крошку 230 г сливочного масла комнатной температуры 2 банки шоколадно-ореховой пасты Нутелла 230 г грецких орехов,...
|
| Шоколадные крокеты
|
3 яичных белка,
200 г сахара,
200 г очищенного миндаля,
100 г сливочного кувертюра,
2 пакетика ванильного сахара,
жир и мука для смазывания и посыпки противня,
сахарная...
|
| Халва
|
семечки - 4 стакана сахар - 2 стакана мука - 3 ст. л. вода - 1/2 стакана масло подсолнечное - 2/3 ст. л.
Рецепт приготовления:
Семечеки (жареные) пропустить через...
|
| Шоколадные яйца с малиновым муссом
|
4 шоколадных яичка (типа Киндер) 150 г малины 100 мл сливок 5 г желатина 20 г сахарной пудры немного белого шоколада для украшения
Рецепт приготовления:
Отличная...
|
| Пудинг паровой с имбирем
|
4 яйца
4 ст. ложки сахара
соль
1/2 лимона
5 ст. ложек картофельного крахмала
0,5 чайной ложки имбиря
Рецепт приготовления:
Отделить желтки от...
|
| Торт абрикосовый
|
На 4 порции: мука пшеничная 250 гр., разрыхлитель 3 гр., масло сливочное 100 гр., пудра сахарная 50 гр., яйцо куриное 1 шт., для крема: молоко 500 гр., желток яичный 3шт., сахар 50 гр.,...
|
| Десерт с йогуртом и карамельным миндалем
|
На 4 порции:
500 гр густого натурального йогурта в греческом стиле
2 ст л молотого миндаля
2 ст л сахара
5 стручков кардамона, открытых, семена раздавленные
10-12 веточек...
|
| Йогурт с миндалем и яблоком
|
На 4 порции: 500 низкокалорийного натурального йогурта по 50 г миндаля, порезанного тонкими ломтиками, и изюма 2 яблока, тертые на терке
Рецепт приготовления:
1....
|
| Печеные яблоки с геркулесом и черникой
|
На 4 порции: 4 яблока 25 г орехов пекан 25 г геркулеса 50 г черники 3 ст л коричневого сахара 4 ст л апельсинового сока
Рецепт приготовления:
1. Разогреть духовку...
|
| Английский торт к чаю
|
125 г сливочного масла, 125 г сахара, 160 г картофельной муки, 25 г муки, 3 яйца, 60 г миндаля, 75 г засахаренных вишен, 2 ст.л. коринки, 2 ст.л. мелко нарубленных цукатов, 2 ст.л. рома, ?...
|
| Миндальное мороженое с абрикосовым соусом
|
100 г кишмиша 4 cm. ложки ликера "Амаретто"2 желтка50 г ванильного сахара400 мл сливок 100 г очищенного молотого миндаля 100 г. рубленого миндаля 100 г горького шоколада 500 г спелых...
|
| Печеный инжир
|
6 спелых
больших плодов свежего инжира,
25 г сливочного масла для смазывания,
4 ст. ложки имбирного меда,
тертая цедра 2 апельсинов,
2 ст. ложки Куантро или Гран Марнье,
...
|
| Персиковое парфе
|
500 гр консервированых персиков65 мл текилы (делала без нее)50 гр сахара1 упаковочка ванильного сахара (1 ст.л)1 ст.л закрепителя дл сливок300 гр йогурта натурального (3,5 %)250 мл сливок...
|
| Пьяные груши
|
На 4 порции: 4 спелые свежие груши с хвостиками 1 апельсин -- очищенная кожура и 2 ст л апельсинового сока 500 мл Бургундского вина 150 гр сахара 1 палочка корицы или 1/2 ложки корицы 4...
|
| Крем-карамель
|
1 литр молока, 300 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, немного лимонной цедры (тертой), 7 целых яиц, 2 желтка, сл.масло для смазывания формы + взбитые сливки для украшения
Карамель:...
|
| Кокосовые пасхальные яйца
|
На 5 шт. потребуется:
45 г твердого кокосового масла
2 чашки сах. пудры
1 чашка кокос. стружки
1 белок
1/4 ч.л. кокосовой эссенции
желтый пищевой краситель
125 г...
|
| Улитки апельсиновые
|
На 4 порции: сахар 500 гр., цедра апельсина 400 гр., вода 1 ст.
Рецепт приготовления:
Нарезать апельсиновую корку спиралью, свернуть, нанизать на нитку и...
|
| Желе из клубники, ревеня с медовым сабайоном
|
400 г ревеня 100 г сахара 250 мл яблочного сока 8 гвоздик 3 бадьяна 1 палочка гвоздики 1 разрезанный стручок ванили 22 г желатина 400 г клубники 2 ст. ложки листочков мяты 300 мл...
|
| Шанан зохей (саламат)
|
На 6-8 человек – 1 кг сметаны, 1 стакан муки. Соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
До того, как под влиянием русских буряты познали хлебопашество, для...
|
| Клубничное карпаччио с соусом из ревеня
|
Для соуса: 250г ревеня 100г клубники 200г сахара 1 ст.л. лимонного сока
Для карпаччио: 500г клубники 4 шарика клубничного мороженого свежий молотый острый красный перец
...
|
| Клубника с бальзамическим уксусом и перцм
|
На 4 порции: 500 г клубники, порезанной пополам 1 ст л сахара 4 ст л бальзамического уксуса 1 ст л свежемолотого черного перца
Рецепт приготовления:
Потрясающе...
|
| Салат из груш и ежевики
|
500 г груш, 3 стакана ежевики, сок и цедра 1 лимона, 1/2 стакана сахара, 1 стакан сливок, несколько листьев ежевики, 1 пакетик ванильного сахара.
Рецепт...
|
| Лимонно-йогуртовое мороженое
|
3 яйца 100 г сахара 2 лимона300 г молочного йогурта 125 мл сливок 1 сладкий (очень спелый) лимон.
Рецепт приготовления:
Отделить яичные желтки от белков. Взбить...
|
| Фруктовый мусс без сахара
|
На 6 порций: 1 упаковка (10 г) ежевичного или черносмородинового желе без сахара в порошке 500 г замороженных ягод, разморозить 250 г сыра маскапоне 300 мл жирных сливок
...
|
| Салат-коктейль сливовый
|
Свежие или консервированные сливы - 30 г, свежие яблоки - 20 г, красная смородина - 10 г. Для соуса: яичные желтки - 10 г, сливки 30%-ной жирности - 15 г, сахарный песок - 5 г, цедра - 5 г....
|
| Бутерброды с творогом и апельсинами
|
4 ломтика белого хлеба, 100г жирного творога, 1 ст.л. изюма, 1 ст.л. меда, ванилин, 1 апельсин.
Рецепт приготовления:
Изюм распарить, обсушить, смешать с творогом,...
|
| Яблочный пирог из британской колумбии (6 порций)
|
Ингредиенты: Пирог: 3 яйца, 1 ? стакана (375 мл) растительного масла, 2 стакана (500 мл) сахарного песка, 3 стакана (750 мл) муки, 1 ч.л. (5 мл) соды, 1 ч.л. (5 мл) соли, 1 ч.л. (5 мл)...
|
| Апельсиновый кранначан
|
85 г геркулеса
2 ст л коричневого сахара
1 ч л специй (корицы, гвоздики, кардамона)
1 апельсин, только цедра
290 мл сливок, взбитых
1 апельсин, разобранный на сегменты
...
|
| Мусс с шоколадом
|
16 г
желатина,
200 г белого шоколада,
200 г молочного шоколада,
2 яичных желтка,
4 яйца,
6 ст. л. сахара,
4 ст. л. ликера амаретто,
4 ст.л. крепкого кофе,
80 г...
|
| Бананы во фритюре
|
На 4 порции: 8 средних бананов 2 ч л лимонного сока 75 г блинной муки 75 г рисовой муки 1 ст л крахмала 1/2 ч л корицы 250 мл воды растительное масло для жарения во фритюре 4 ст л...
|
| Cуфле зебра
|
На 2 порции: молоко 1 ст., масло сливочное 250 гр., пудра сахарная 150 гр., яйцо куриное 4 шт., какао 1 ст.л., желатин 2 ст.л., шоколад горький 100 гр., мармелад 50 гр.
...
|
| Крем с коричневым сахаром
|
На 6 порций:
4 яйца
100 г темного коричневого сахара
2 ч. ложки ванильной эссенции
Щепотка соли
675 мл молока
Рецепт приготовления:
1. В большой...
|
| Парфе с пралине
|
На 8 порций:
Пралине:
200 гр сахарной пудры
75 гр целых миндальных орехов
Парфе:
4 яйца, разделить желтки и белки
40 гр сахарной пудры
1 стручок ванили, разрезать...
|
| Яблоки, запеченные с медом и орехами
|
800 г яблок200 г меда2 столовые ложки сахара60 г орехов
Рецепт приготовления:
Из тщательно вымытых яблок удалить сердцевину (не разрезая). Яблоки уложить в...
|
| 1 2 3 4 |
